DOSEN FAKULTAS ILMU ADMINISTRASI UNISMA BANTU TINGKATKAN INDUSTRI RUMAH TANGGA TEPUNG BUMBU KRISPI BERBAHAN DASAR TEPUNG TERIGU DI KELURAHAN KEDUNGKANDANG KOTA MALANG
Dra. Ratna Nikin Hardati, M.Si yang merupakan dosen Fakultas Ilmu Administrasi Unisma bersama Tim Pengabdi Dr. Imam Wahyudi Karimullah, merupakan Dosen Fakultas Ilmu Bahasa Unisma, dan Ade Fitriyanti Ulul Azmi S.Ars,M.Ars, yang merupakan dosen Fakultas Teknik Unisma telah memperoleh kepercayaan dari LPPM UNISMA serta mendapatkan bantuan dari program HI-ma Universitas Islam Malang untuk melaksanakan Pengabdian pada Masyarakat dalam Program Kemitraan Masyarakat tahun 2021. Program pengabdian ini dilakukan pada Industri Rumah Tangga Tepung Bumbu Krispi di Kelurahan Kedungkandang Kota Malang.
Kelurahan Kedungkandang, Kecamatan Kedungkandang memiliki usaha mikro dengan tenaga kerja yang memberdayakan ibu rumah tangga usia produktif dalam naungan UMKM IRT Amanah Tepung Bumbu Krispi. Produk yang dihasilkan ibu-ibu ekonomi kreatif ini adalah tepung bumbu krispi siap guna dan praktis. Dalam proses produksinya, 3 hingga 6 orang aktif dalam proses pembuatan tepung bumbu krispi ini. Produk ini dipasarkan gunan membantu efektifitas serta penekanan biaya pada pedangan kaki lima dengan fokus dagangan pada gorengan dan produk pangan krispi. Pedagang tidak perlu lagi membeli bahan pelengkap tambahan lain, dikarenakan dalam produk tepung bumbu krispi ini telah diberikan takaran sesuai dengan kebutuhan dan porsi penggorengan produk pangan tersebut. Selain itu produk dari mitra ini cukup kreatif dan mampu mengembangkan perekonomian masayarakat sekitar, tim pengabdi melihat peluang dalam produk ini agar dapat lebih luas lagi dalam produksi dan pemasarannya. Oleh karena itu usaha rumah tangga tepung krispi ini perlu diperhatikan dan dikembangkan agar mempunyai posisi yang lebih kuat untuk ikut membangun perekonomian masyarakat pada umumnya dan warga Kedungkandang pada khususnya.
Kegiatan pengabdian yang dilakukan oleh Tim Dosen UNISMA ini meliputi edukasi, pelatihan dan pendampingan untuk memberikan solusi terhadap beberapa permasalahan yang dihadapi oleh IRT tersebut. Dalam kegiatan ini juga diberikan pengetahuan kepada Mitra tentang Pembukuan Keuangan dan Tata Kelola Administrasi Keuangan Usaha serta strategi pemasaran produk dengan pembuatan label/stiker dan keterampilan pengetahuan tentang kehigienisan produk tepung bumbu krispi.
Beberapa solusi yang diperoleh IRT Amanah Tepung Bumbu Krispi sebagai Mitra dari kegiatan pengabdian ini antara lain adanya hibah peralatan pengemas (sealer) Tepung Bumbu Krispi. sehingga produk lebih rapi dan bersih, , serta proses pengadukan adonan lebih cepat dan efisien. Dengan demikian kualitas dan kuantitas produksi dapat ditingkatkan. Disamping itu adanya inovasi design cap / stiker produk dari Tim Pengabdi, sehingga akan semakin menambah daya tarik produk dan dapat meningkatkan pemasaran produk Tepung Bumbu Krispi, adanya pelatihan pembukuan keuangan dan tata kelola administrasi keuangan,serta pelatihan pembuatan tepung bumbu krispi secara lebih higienis.
Mitra dan masyarakat sekitar sangat antusias dengan adanya kegiatan ini karena diterapkan pola pelatihan dan pendampingan. Masyarakat yang tadinya tidak terlalu tertarik dengan usaha pembuatan tepung bumbu kripsi, mulai tergerak untuk ikut mendukung dan memajukan industri rumah tangga Amanah Tepung Bumbu Krispi ini, karena melihat potensi IRT ini dalam mendukung kemajuan ekonomi masyarakat sekitar dan terbukanya lapangan pekerjaan bagi masyarakat setempat. Kedepannya diharapkan dengan terbangunnya motivasi dan kreativitas berwirausaha IRT Amanah Tepung Bumbu Krispi di Kelurahan Kedungkandang ini akan menjadi salah satu penggerak ekonomi Kota Malang.
Setelah dilakukan pengabdian masyarakat untuk IRT Amanah Tepung Bumbu Krispi dengan cara pemanfaatan teknologi dalam proses produksi, cap / stiker IRT, maka diharapkan industri rumah tangga ini semakin meningkat produktivitasnya, omset penjualan meningkat dan juga daerah pemasarannya semakin luas, serta diharapkan adanya dukungan pemerintah daerah yang menjadikan Amanah Tepung Bumbu Krispi ini menjadi produk unggulan Kota Malang terutama di Kelurahan Kedungkandang.
www.infodiknas.com
Ingin menyimpan data di www.infodiknas.com hubungi 08113610417
